سحر حلمي تكتب: ( زي الفريك ميحبش شريك)

زى الفريك مبحبش شريك

هذا المثل المصرى صحيح مائة فى المائة لأن وجبة الفريك إذا أعدت بالطريقة الصحيحة فإنها لا تحتاج إلى أى إضافات! إنها وجبة متكاملة بها كل عناصر التغذية الكاملة التى يحتاجها الجسم .

ما هو الفريك؟ إنه القمح الأخضر قبل نضوجه وتحوله إلى اللون الذهبى المعروف

ولإعداد الفريك بالطريقة القديمة والصحية ايضاً هى نقع حبات الفريك فى الماء ساعتين يسلق اللحم المقطع قطعا صغيرة جدا مع البصل والحبهان والمستكة وبعد نقع الفريك ساعتين يضاف إلى المرقة واللحم ويقلب جيداً وبضاف الية الخضراوات البصل والثوم والطماطم المبشورة والفلفل حتى يتم النضج, من هنا فإن الطبق يحتوى على الخضراوات والكربوهيدرات وهى القمح (الفريك) والبروتين وهو اللحم والمرق ولا ينقص تلك الوجبة أى شئ ومن هنا تعتبر الواجبه كامله العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم .

يحتوي الفريك على الألياف الغذائية والتي تساعد على التخلص من الوزن الزائد، وهذا لأنها تعمل على الشعور بالشبع وايضاً الفريك يحتوي على القليل من السعرات الحرارية ويساعد الفريك الجسم على حرق الدهون التي توجد به، وهذا من خلال وضعه في إطار نظام غذائي لإنقاص الوزن و الفريك مهم جدا لأنه يسهم في تنظيم نسبة السكر بالدم، وكما أنه يعمل على الحماية من الإصابة بمرض السكري، وهذا لأن الفريك يحتوي على مؤشر جلايسمي قليل، والذي يسهم في التقليل من معدل السكر بالدم و يقلل الفريك من الإصابة بالتوتر والقلق النفسي والاكتئاب الذي يصيب الإنسان نتيجة الضغوط الحياتية المختلفة و يساعد الفريك على التقليل من نسبة الكوليسترول السئ بالدم، وهذا يعمل على الحفاظ على صحة القلب، وكما أنه يقي من الإصابة بالأمراض القلبية المختلفة التي من الممكن أن تصيب الإنسان، وهذا لأن الفريك يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والعديد من الفوائد

ومن هنا اقدم لكم الفريك على طريقتى

طريقة عمل الفريك المفلفل مع لحم الموزة

المكونات

• 2 كوب كبير من الفريك الخشن.

• ½ 1كوب من مرق الدجاج.

• 1 ثمرة من البصل كبيرة الحجم.

• ملعقة صغيرة من السبع بهارات.

• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• مقدار إثنان ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.

• لحمة موزة مسلوقة

• مكسرات محمصه

• زبيب

طريقة التحضير :-

• نقوم بتنقية الفريك ثم غسله جيدا ثم نضع في إناء به ماء لمدة نصف ساعة.

• نقوم بتقشير البصل وغسله جيدا ثم يفرم حتى يصبح ناعم جدا.

• في قدر على النار العالية نضع الزيت وعندما يسخن نضيف إليه البصل ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.

• ثم نقوم بإضافة الفريك مع التوابل ملح وفلفل اسود والسبع بهارات ونقوم بتقليب الفريك لمدة دقيقتين.

• ثم نقوم بإضافة المرق حتي يغطي الفريك وعندما تشرب بالمرق نهدئ النار ونغطي الفريك ونتركه حتى ينضج تماما ثم يوضع في طبق

• تحمر اللحم سابقة السلق وتوضع على الفريك فى صنية التقديم

• وتزين بالمكسرات المحمصة والزبيب التقديم ويقدم بالهنا والشفا.