منوعات

سحر حلمي تكتب : (الكحكة في ايد اليتيم عجبه)

طريقة مميزة لعمل الكحك بالزيت

الكحكة في ايد اليتيم عجبه

المثل يعبر عن استنكار الآخرين لحصول الفقير على نعمة ما، واستكثارهم لهذه الهبة عليه وكأنهم يعبرون عن مشاعر الحقد والاحتقار معاً، والتي تكاد تشرف على الحسد على الرغم من تمتعهم بوفرة قد تفوق أضعاف ما يحلم به الفقراء. وعبرة هذا المثل تفضح سلبيات المجتمع الطبقي وتدعو لنبذها، واستبدال مشاعر الاستنكار والاستكثار بالغبطة والفرحة لما قد يصيب الغير من الخير
كمثل طفلاً فقيراً معدماً حافي القدمين رث الثياب، أشعث الشعر ذو عينين زائغتين، يمسك بيديه كعكة صغيرة وإلى جواره أطفال بأيديهم اشهى الأطعمة ولكنهم يشتهون كعكة الصغير .


طريقة عمل الكعك بزيت

كعك بالزيت
المكونات:
كيلو دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة يانسون حب
ملعقة كبيرة محلب
ملعقة كبيرة شمر
ملعقة صغيرة حبة البركة
ملعقتين كبار سمسم
كوب ماء دافئ للعجن او حسب حاجة الطحين
طريقة التحضير:
• نخلط المكونات الجافة.. ثم نزيد الزيت ونخلط
• نضيف الماء بالتدريج ونعجن للحصول على عجينة متماسكة ولينة قابلة للتشكيل
• نترك العجينة ترتاح على الأقل مدة ساعة او اكثر في مكان دافئ.. نتركها ترتاح مدة اكبر اذا كان الطقس باردا
• بعد مرور الوقت… نكور العجينة الى كرات ثم نشكلها على شكل اقراص ويمكن استخدام القوالب المخصصة للكحك لهذا الغرض.. او تشكيلها باليد
• نضعها على ورق زبدة بصينية الفرن او ندهن الصينية بالقليل من الزيت النباتي
• ندخل الى الفرن على حرارة متوسطة حتى ينضج
• نقدمه بالف هنا