يروى أن رجل من أهلِ الصعيد رزقه الله بأبناءأ وأصغرهم كانَ ضعيف البنية ، وأثر ذلك على نفسية الصبي ، ووعى الأب معاناة الابن الصغيرِ ، واصطحب الطفل الصغير في خلوة بينهما خارج الدار، وسأله عن أسباب حزنهِ واكتئابه،ووجده يعترض على حظهِ ونصيبه، وأن الله قد ابتلاه وميز إخوانه عليه،وأن لا فائدة ولا قيمة له.
سمع الأب ردود أفعاله ومدي معاناه الطفل من قدره ونصيبه، حزنُ الأب لحزنِه، وطلبَ منهُ أنْ يأتي معه ليسقيا الزرع ، خرجَ الغلام برفقة أبيه ، وقاما بري الأرض بالماءِ ولكنْ عند الظهيرة اشتدت حرارة الشمسِ .
فقال للغلام : تعالى نستظل بظلِ هذه الشجرة ونشرب ونسترح قليل .
وجلسا تحتَ الشجرة ، وقامَ الأبُ ليشرب من ماء الزير بها ماء بارد
شرب منه وشرب الغلام الصغيرِ .
قال الرجل للغلاف أنظر إلى هذه الحرفة ( الزير ) التي قد شربت من مائة ، ويشرب منه كل أهل القرية ، أنظر إليه أنه مسند إلى وتد ، ومن الجهة الأخرى نواة ( نواة التمر ) ولولا هذه النواةِ لوقعِ الزيرْ .
وما شَربُ أهل القرية الماء البارد
يا بني كل ميسر لما خلق له
يا بني المرء بما يقدمهه لنفسهِ وللناس،
وقيمهَ المرء في عملهِ لا في مظهره، فالعمل الذي تقوم به النواة رغم ضئالة حجمها عظيم،
حفظ الماء و أعان الجميع ، أنظر كيف تكون وما يجب أن تكون، ولا تنظر لنفسك الا بعين الرضا
واتخذ الأمل والعمل لك خليلاً .
ومن حكاية نوات التمر الى عمل وصفه سويسرول التمر
سويسرول بالتمر والبسكويت
مناسب جدا لرمضان او وجبه خفيفه
المكونات:
عجينة البسكويت:
400 غرام بسكويت
نصف كوب برش جوز هند
علبة قشطة 120 جرام
2 ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب حليب سائل بارد
عجينة التمر:
800 جرام تمر مهروس خالي من النوى
ملعقتين زبدة كبار بحرارة الغرفة
ملعقتين ماء زهر كبار
3 ملاعق كبار عين جمل مجروش
اختيارى ( معلقة صغيرة قرفه اومعلقة صغيرة حبهان مطحون او جوزة الطيب )
للزينة:
سمسم
برش جوز الهند
فستق حلبي
سودانى مطحون
بندق مطحون
طريقة التحضير:
أولاً نبدأ بعمل عجينة البسكويت…
بالماكينة الكهربائية.. نطحن البسكويت ثم نضيف فوقهم جوز القشطة والزبدة والحليب السائل البارد ونعجن لتتماسك العجينة وتتجانس
نضع عجينة البسكويت على ورقة زبدة وفوقها ورقة زبدة ثانية ونرقّ بالشوبك على شكل مستطيل
ثانياً نحضّر عجينة التمر…
نعجن التمر المهروس مع الزبدة و عين الجمل .. ممكن اضافة التوابل اوى اى نوع واحد منهم وتعجن جيدا حتى تتماسك العجينة وتتجانس
ايضا نضعها بين ورقتي زبدة ونرقها لتصبح مستطيل بحجم المستطيل الاول
ننزع ورقة الزبدة الموجودة على عجينة التمر ونضع عجينة البسكويت فوق عجينة التمر ثم نغطيهم بورقة الزبدةحتى تلتصق العجينتان ببعضهما من دون ان يتداخلا ببعضهما
ننزع ورقة الزبدة عن الجهة العليا … وبواسطة الورقة التي من الجهة السفلى نلفّهم على شكل رول
ننزع الورقة اخيرا ونزين سويسرول بالتمر والبسكويت حسب الرغبة ثم نقطعها على شكل اسطوانات او دوائر بالسماكة التي نريد… وتقدم مع القهوة
