“لو فاتك الضانى عليك بالحمصانى”.. سحر حلمى تقدم طريقة مميزة لـ” برجر الفاصوليا”

” لو فاتك الضانى.. عليك بالحمصانى” أحد الأمثال الشعبية المتوارثة التى تؤكد عدم الاعتماد على البروتين الحيوانى فى حال عدم القدرة على شرائها، والاتجاه إلى البروتين البناتى، باعتبار أن أسعارها فى متناول جميع فئات المجتمع.

البقوليات، تعد أحد أهم مصادر البروتين النباتى، والتى تحتوى على مجموعة من المركبات والعناصر الغذائية المهمة التى تكسب الجسم الكثير من الفوائد الصحية، لاحتوائها على أعلى نسبة بروتين، وأفضل مذاقا، فضلا عن أنها تحتوى على أعلى نسبة عناصر ضرورية وصحية للجسم.

البقوليات تتميز بأنها رخيصة السعر، وذات استعمالات متعددة يمكننا استخدامها فى معظم الوصفات الخاصة بالمطبخ، ونذكر منها على سبيل المثال البازلاء، والحمص والفول والفول السودانى، والفاصوليا الجافة، واللوبيا الجافة وفول الصويا… إلخ، والتى تختلف من حيث الحجم والشكل واللون، وتتوافر فى الأسواق بأشكال متعددة ” مقطعة، مطحونة، مجففة، معلبة، مطبوخة، ومجمدة”، ويعتمد الاختيار بين هذه الأنواع على نوع الطعام المعد من البقوليات.

لمن لا يعرف، فالبقوليات غنية بعناصر أساسية، كالبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم، كما تعد أحد المصادر الجيدة للبروتين قليل الدسم، فضلا عن أنها لا تحتوى على نسب كبيرة من الكوليسترول.

البقوليات، يمكن طبخها بعدة أساليب، حيث يتم طهيها مع الخضروات، وتقدم كوجبة ساخنة، أو صنع أرغفة من البقوليات بدلا من اللحوم، او استخدامها لصنع برجر نباتى.

ومن خلال المنصة الإعلامية ” الحدث 24″ أقدم لكم ” سحر حلمى” وصفة اليوم عن طريقة عمل برجر الفاصوليا، وهى من الأكلات النباتية الشهيرة، والمحببة للصغار والكبار، ونقدمها لكم بطريقة سهلة وبسيطة