سحر حلمى تكتب : الشجرة اللي ما تضلل أهلها تستأهل القطع من جدرها

في قديم الزمان، في قرية صغيرة على أطراف الصحراء، عاش رجل اسمه سعيد. كان سعيد معروفًا بين أهل القرية بحكمته وكرمه، وكان فناء بيته يحتضن شجرة ضخمة مثمرة تُقدم ظلًا باردًا وثمارًا لذيذة للجميع. كان الأطفال يلعبون تحتها والكبار يستظلّون من شمس الصيف الحارقة.

لكن مع مرور السنين، تغيرت طباع سعيد؛ إذ أصبح مشغولًا بمآربه الشخصية ونسي مسؤولياته تجاه أهله وجيرانه. ترك الشجرة دون رعاية؛ فلم يعد يقص أغصانها ولا يسقيها، فبدأت أوراقها تذبل وظلها يتراجع. وأصبحت الشجرة التي كانت رمزًا للخير والعطاء، مجرد جذع يذكر الجميع بالإهمال.
وذات يوم، اجتمع أهل القرية عند بيت سعيد وتذكروا المثل القديم: “الشجرة اللي ما تظلّل أهلها تستأهل القطع من جدرها”. شعروا بأن الشجرة لم تعد تقدم لهم الراحة كما كانت، بل أصبحت رمزًا لتقصير سعيد في أداء واجبه تجاه الناس. فقرروا، بعد مشاورة طويلة، أن يُقطعوا الشجرة، ليس للانتقام فحسب، بل ليكون هذا القرار درسًا يُذكر الجميع بأهمية العطاء والرعاية.
منذ ذلك اليوم، تحول سعيد؛ فقد تعلم درس الشجرة التي لا تُظلّل أهلها، وعاد إلى عائلته وجيرانه مُجدداً عهد العطاء والاهتمام. وأصبحت قصة الشجرة والقرار الجماعي حديث القرية، تذكر الجميع بأن المسؤولية تجاه من حولنا أساس الحياة، وأن التقصير فيها يستوجب التصحيح، حتى لو كان ذلك عبر قطع ما لم يعد يفيد.
ومنذ ذلك اليوم، بدأ سعيد رحلة التغيير؛ عاد إلى عائلته وجيرانه، وأكد لهم أنه لن ينساهم بعد الآن. نمت شجرة جديدة في فناء بيته، كانت رمزًا للوفاء والعطاء، وأصبحت قصة القرية درسًا دائمًا يُذكر الجميع بأن المسؤولية تجاه من حولنا أساس الحياة، وأن الإهمال يؤدي إلى فقدان الثقة والاحترام.

تارت الكنافة بكريمة البلح
المكونات
للقاعدة:
• 250 غرام كنافة (شعرية مفتتة)
• 100 غرام زبدة مذابة
• رشة ملح (اختياري)
للحشو (كريمة البلح):
• 300 غرام بلح منزوع النوى
• 1/2 كوب كريمة خفق باردة
• 2 ملعقة كبيرة حليب (يمكن تعديل الكمية حسب القوام)
• 2 ملعقة كبيرة سكر (حسب الرغبة)
• ملعقة صغيرة من ( فانيليا و قرفة و حبهان )
للقطر:
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)
للتزيين:
• انصاف بلح وجلى تلميع
طريقة التحضير
1. تحضير قاعدة الكنافة:
o سخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
o في وعاء، امزج الكنافة المفتتة مع الزبدة المذابة حتى تتشرب جيدًا.
o افردي كمية الكنافة في قاع صينية التارت المدهونة بالزبدة، واضغطي عليها جيداً لتشكيل قاعدة متماسكة.
2. تحضير كريمة البلح:
o ضعي البلح المنزوع النوى في خلاط واخلطيه حتى يتحول إلى معجون ناعم.
o أضيفي الكريمة، الحليب، السكر والفانيليا و قرفة وجبهان مطحون إلى معجون البلح واخلطي المزيج برفق حتى يتجانس. إذا كانت الكريمة سميكة جدًا، يمكنك إضافة قليل من الحليب لتخفيفها.
3. حشو التارت:
o اسكبي كريمة البلح فوق قاعدة الكنافة في الصينية، وافرديها بشكل متساوٍ.
o غطي الحشو بالنصف المتبقي من الكنافة، واضغطي برفق لتتمازج الطبقتان.
4. الخبز:
o اخبزي التارت في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبياً ومقرمشاً.
5. تحضير القطر
o في قدر صغير، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون. اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق حتى يتكاثف قليلًا، ثم أضيفي ماء الورد وارفعيه عن النار.
6. التقديم:
o فور إخراج التارت من الفرن وهو ساخن، اسكبي القطر البارد عليه ببطء حتى تتشربه قاعدة الكنافة.
o اتركي التارت ليبرد قليلاً قبل التقديم.
o زيّني الوجه بالفستق المطحون أو جوز الهند المبشور.
بالهناء والشفاء