يحكى أن في زمن قديم، كانت هناك قرية تعاني من فقر شديد ونقص في الموارد الغذائية، ولم يكن في هذه القرية سوى القليل من الفاكهة والخضروات. وفي هذه القرية الفقيرة، كانت الليمونة شيئًا نادرًا للغاية، ويُعتبر من الأشياء الثمينة التي لا تتوفر بسهولة.
في أحد الأيام، جاء تاجر غريب إلى القرية وكان يحمل معه مجموعة من الفواكه والخضروات، وكان من بينها ليمونة واحدة فقط. عندما علم أهل القرية بوجود هذه الليمونة، بدأت التنافسات والمشاحنات بينهم للحصول عليها. كل شخص كان يريد الليمونة لنفسه، ولكن ليس لأنهم يحبونها أو يعرفون قيمتها، بل لأنها كانت نادرة وغير متوفرة.
في النهاية، قرر أحد الحكماء في القرية أن يأخذ الليمونة ويحفظها في مكان آمن حتى يتمكن من توزيعها بطريقة عادلة. ولكن مع مرور الوقت، نسي أهل القرية أمر الليمونة ولم يعودوا يطالبون بها. الليمونة بقيت في مكانها ولم تُستخدم، وفقدت قيمتها تدريجيًا.
ومن هنا جاء المثل “ليمونة في بلد أرفانة” ليعبر عن شيء ثمين ولكنه غير مُقدّر أو مُستغل في بيئة لا تعرف قيمته الحقيقية.
بسكوت مشقق الليمون
المقادير
2 بيض
نصف كوب سكر
3/4 كوب زيت
حبة ليمون كبيرة
4 ملاعق كبيرة مبشور الليمون
10 جرام بيكن باودر
½ كوب نشاء
300جرام دقيق
كوب سكر ناعم
رشة ملح
التحضير
في اناء نضع بيضتين و نصف كاس سكر و نخفقها بالخلاط الكهربائي
ثم نضيف 3 ارباع كاس زيت بالتدريج مع الخلط المستمر و عصير حبة ليمون كبيرة و مبشور الليمون
ثم نضيف البيكن باودر و نصف كاس نشاء ونبدء بإضافة الدقيق حتي نتحصل علي عجينة متلاصقة طرية جدا نضعها في الثلاجة مدة نصف ساعة حتي نستطيع تشكيلها
نشكل العجينة كويرات صغيرة نضعها داخل السكر الناعم ونرصها في صينية الفرن
تطهي حوالي 10 دقائق علي درجة 160 درجة.
