بينهم ما صنع الحداد .. هذا المثل يُقال كدليل على البغض الشديد بين شخصين أو النزاع الذي ينشأ ويستحيل معه الصلح مرةً أُخرى ويتم التعبير عن هذا الشقاق والكره بين الشخصين بالقول “بيننا ما صنع الحداد” ولعلك تسأل نفسك ما هو هذا الشيء الذي صنعه الحدَاد وتم استخدامه للتعبير عن الخلاف والضغينة؟ قيل أنَه السَيْف، أي أنَ الحدَاد يصنع السيوف وبذلك عندما يقول الشخص أنه بينه وبينك نزاع قد وصل إلى درجة القتال بالسيف.
و قيل أنَه كان هناك رجلٌ على خلافٍ مُستمرٍ مع زوجته والشجار بينهما لا يتوقَف، حيث كانت تُكدِر عليه عيشته وتنغِص عليه حياته فقال لها ذات يوم وقد طفح به الكيل بيني وبينك ما صنع الحداد فتعجَبت زوجته من هذه الجُملة وسألت نفسها عن ماهية هذا الشيء الذي صنعه الحداد ويقف بينها وبين زوجها ثم غاب زوجها عدَة أيام وعاد بعدها وقد أحضَر في يده قطعة من الحديد صنعها له الحدَاد وأمر ابنه أن يطرُق عليها بقوَة، وأنَه سيظل يبتعد طالما كان يسمع صوت الطرق وسيتوقف فقط عندما يختفي الصوت وعلَيْه، سيكونُ بينه وبين زوجته هذه المسافة الدائمة
ومن سيف الحداد الى سيف الشاورما
شاورما اللحمة السورية
المكونات
• كيلو من اللحمة – مقطعة شرائح رفيعة بشكل الأصابع
• 1 بصلة مقطعة جوليان
• 1/2 ملعقة صغيرة سماق
• 4 ملاعق من الزيت
• بقدونس مفروم
• 1 ملعقة خل
• 1 ملعقة صغيرة من كل من (الملح – فلفل أسود – بودرة بصل)
• 1/2 ملعقة صغيرة من كل من ( القرفة – قرنفل مطحون – جنزبيل – كمون – كزبرة جافة – بودرة ثوم)
• 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الحبهان
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات
• رشة من السكر
•
• طريقة العمل
• في وعاء عميق , ضعي الخل و الزيت والتوابل المذكورة قلبيهم جيدا حتى تمتزج المكونات
• ضعي قطع اللحمة على الخليط و قلبيها حتى تغطيها التتبيلة من كل الجهات ثم غطيها و اتركيها في الثلاجة ليلة كاملة
• اخلطي السماق مع شرائح البصل
• ضعي الزيت في اناء على نار عالية حتى يسخن ثم ضعي كمية من الشاورما و استمري في تقلبيها حتى تتحمر
• ضيفي خليط البصل على الشاورما و قلبيهم لمدة دقيقة حتى يتشوح قليلا ثم ارفعيهم من على النار
• ضيفي البقدونس المفروم للشاورما و قلبيها
• افردي خبز, ضيفي ملعقة من الطحينة او الثومية – قليل من شاورما اللحم – شرائح خيار مخلل – بطاطس مقلية
• ادهني جريل او اناء على النار بقليل من الزيت , ضعي ساندويتشات الشاورما , قلبيها من حين لاخر حتى تتحمر من جميع الاتجاهات
• ارفعيها من على النار و قدميها
