دخل غريب بلده وهو ينادي أنا سياسي أحل المعضلات والمشاكل بين الدول, بين العشائر وبين الشخصيات
أنا سياسي ..
سمعه الملك وهو جالس في قصره فقال لرجاله آتوني بهذا المنادي دخل الرجل وبعد التحية والسلام سأله الملك : أنت سايس أي قائد الخيل.
قال السياسي: لا أنا سياسي فقال الملك: لا أنا سمعت إنك سايس واليوم تم تعيينك عندنا سايس للخيل ولي فرس أحبها وأريدك أن تهتم بها
رد السياسي : أنا لست سايسا أنا سياسي
قال الملك : قلت لك إنك سايس والا أعدمتك فما كان من الرجل إلا الامتثال لأمر الملك خوفا من الإعدام فتسلم الفرس من السايس السابق وحذره قائلا : هذه الفرس أعز على الملك من روحه احذر أن تخبره بعيوبها وإلا أعدامك
التفت السايس إلى الملك قائلا : مولانا أما تعفيني؟
قال الملك : لن أعفيك أبدا قد عينتك سايس فنادى على خدمه حضروا للرجل غرفة وفراش وأعطوه ثلاث وجبات مرق ورز ولحم ليباشر مهمته ويسوس الفرس
باشر الرجل عمله وبدأ يسوس الفرس وبعد عشرون يوما
هرب خوفا من الملك فأمر الملك بإحضاره وسأله لماذا هربت ؟؟
ربما قد وجدت عيبا في الفرس قال الرجل مولاي اعفيني قال الملك: أخبرني ماذا وجدت في الفرس وإلا أعدمك
فقال الرجل : إذا أعطني الأمان قال الملك : لك الأمان
قال الرجل: هذه الفرس أصيلة وكل من أخبرك أنها رضعت من أمها الأصيلة اسمع ولا تصدق!!
حمل الملك سيفه لقطع رأس الرجل وقال له كيف تقول عن فرسي إنها لم ترضع من أمها أمر خدمه برمي الرجل في السجن وأرسل في طلب الوزير الذي أهداه الفرس…
سأله الملك قائلا: كيف تعطيني هذه الفرس وهي لم ترضع من أمها الأصيلة ؟؟!!
قال الوزير : مولاي سامحني لقد ماتت أمها عند ولادتها ولم يكن لدي إلا بقرة واحدة فأرضعتها
أمر الملك بإخراج الرجل من السجن وقال له أخبرني كيف عرفت أن الفرس لم ترضع من أمها؟؟! قال الرجل : الفرس الأصيل عادة تأكل في معلف أو تعليقة في رقبتها وهي مرفوعة الرأس أما فرسك يا مولاي فإنها تبحث عن الطعام على الأرض مثل البقر ..فقال الملك للخدم خذوا الرجل أعطوه دجاج وأطعموه جيدا ،،وأمره هذه المرة أن يسوس زوجته الملكة وقال سوف ألحقك بخدمتها!! توسل الرجل : مولانا اعفيني جزاك الله خيرا ،،
قال الملك : عليك تنفيذ أوامرنا
ذهب أحد الخدم للملكة يخبرها أن خادما جديدا وسيكون نديما لها ومستشارا بأمر الملك و لتطلب منه قضاء حاجاتها
… ثم بعد فترة من الزمن قال له: قل ماذا وجدت؟ فقال الرجل متوسلا أن يعفيه
لكن الملك أصر ليعرف ماذا وجد في الملكة وأعطاه الأمان
قال الرجل : إنها تربية ملوك وشرف ملوك وأخلاق ملوك وكرم ملوك لكن من قال لك إنها بنت ملوك اسمع ولا تصدق!
جن جنون الملك وقال له : كيف تقول زوجتي ليست بنت ملوك وأمر بسجنه وقطع الطعام عنه
وذهب الى ام الملكة وابوها وهو ملك البلدة مجاورة وشهر سيفه عليهم ليعرف قصة زوجته
فقصوا عليه قصة البنت : كانت ابنتنا لك وانت لها وهذا كان اتفاق بيني وبين أبيك الملك منذ عمرها سنتين وكان أبوك ملكا ظالما لكن أصابت ابنتنا الحصبة وماتت وفي هذا الوقت
أمرنا أبوك بإجلاء الغجرعن المنطقة فطردناهم وحرقنا بيوتهم وخرجت لأرى ما حل بهم فوجدت هذه الطفلة عمرها عامين لوحدها قرب الوتد فأخذتها وربيتها رجع الملك لبلدته وأمر بجلب الرجل من سجنه وسأله كيف عرفت بسر زوجتي؟
قال الرجل : مولاي إن لها غمزة بعينها وهي من عادات الغجريتغامزون عندما يتكلمون !!
فقال الملك هذا الرجل داهية ! اطعموه خروف الصبح وآخر عند الغداء وثالث عند العشاء وتجلس هنا تسوسني!!
هنا اضطربت فرائص السايس واحتار كيف يخلص من هذا المأزق وحاول وتوسل لكن لا فائدة فالملك مصراً ليقوم الرجل بمهمته الجديدة …
هرب الرجل من ليلته فجلبه
وسأله عما عرفه عنه!!
قال السايس بعد الأمان له من قال لك: إنك ابن ملك ؟ وقال له اذهب وابحث عن اصلك.
فذهب الملك إلى أمه وقال لها: أنا ابن من؟؟ وإصر عليها واستحلفها
فقالت له أمه : كان ابوك ظالما ولا ينجب يتزوج البنت وبعد تسعة أشهر إن لم تلد يذبحها
وعلى هذا المنوال قضى على نصف بنات البلدة حتى وصل الأمر إلي ماذا أفعل إما الولد أو الذبح وكان في القصر طباخ. فأنت ابنه !!
أتى الملك إلى السياسي وسأله كيف عرفتني؟؟
قال له :معروف أن الملوك تهب وتعطي ذهبا وفضة أما أنت تعطي مرق ورز ولحم ودجاج !! الذي يرافق الطباخ ماذا ينال منه عندما يرضى عليك يعطيك طعام وعندما يغضب يقطع عنك الطعام.
طريقه عمل الفتة المصرية باللحمة
المقادير
1 كيلو لحمة.
2 كوب أرز مطبوخ
حبة بصل مفرومة ناعم.
8 فصوص ثوم كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
رغيف خبز مقطع قطع صغيرة ومحمص.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملعقة كبيرة خل أبيض.
طريقة التحضير
يُسلق اللحم حتى ينضج، ثم يُترك جانباً.
يُطبخ الأرز، ويترك جانباً.
يُقسّم الخبز المحمص، ويُوزع في طبق التقديم.
عمل الصلصة
يُحمّر نصف كميه الثوم المفروم في زبدة في مقلاة على النار ، ثم يُضاف كوب من مرق اللحمة وصلصة الطماطم. تُترك الصلصة حتى تتسبك على النار وتتكثف ثم توضع جانبًا.
عمل الدقة
يُوضع زبدة في مقلاة على النار، ثم يُضاف باقى كميه الثوم، ويُقلى حتى يُصبح لونه ذهبياً، ثم يُضاف ربع كوب خل ، ويُحرّك، وتُرفع المقلاة عن النار.
لتحضير الطبق
يُسخن المرق، ثم يوضع ربع كوب فوق الخبز المحمص بطبق التقديم. وتُضاف ملعقة كبيرة من خليط الثوم والخل ( الدقه ) على الخبز المحمص ومعلقة كبيرة من صلصة الفته يُقلب جيداً، ثم يُضاف الأرز المطبوخ، ويُوزّع على الخبز. يُضاف باقي خليط الثوم والخل وتزين بصوص الصلصه على الوجه، ثم تُوضع اللحمة المحمرعلى الوجه، ويُقدّم الطبق ساخناً مع طبق الصلصة الجانبي.
